Melena de León Fresca

Qué es. Una seta blanca y redonda, con una melena de pequeñas púas. Se cultiva en nuestro obrador de Guadarrama y se cosecha para tu pedido.

Cómo sabe. Suave, ligeramente dulce. Su textura recuerda al cangrejo o a la langosta, por eso gusta tanto a quien no suele comer setas.

Cómo se cocina. Córtala en filetes de un dedo de grosor y hazla a la plancha con un poco de aceite hasta que dore. También va muy bien salteada, en arroces o rebozada.

Cómo se conserva. En la nevera, dentro de una bolsa de papel o un recipiente con la tapa entreabierta. Aguanta 5-7 días. No la laves hasta cocinarla.

Envío. Sale de lunes a miércoles para que llegue en 24 horas y nunca pase el fin de semana en ruta.